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Le CHARDONNAY est un cépage blanc français. Originaire de Bourgogne, il est devenu un cépage international. Son nom, il le doit à un petit village du Mâconnais. Ce cépage provient d’un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais blanc. Grâce à ses qualités, il est utilisé pour de nombreux types de vin blanc, des grands crus de Bourgogne aux vins effervescents de champagne en passant par les vins de cépage. Il a un potentiel qualitatif élevé, permettant de donner des vins secs, effervescents et même liquoreux. Cette caractéristique permet de donner des vins équilibrés, amples, puissants aux arômes typiques, complexes et intenses, et surtout d’une incroyable diversité. Ce cépage flatteur nous a séduit par sa polyvalence et son élégance.
Chardonnay 100%.
Jaune pâle avec léger reflet doré.
Arôme intense de fleurs et de fruits blancs, avec des notes beurrées et grillées.
Attaque nette, beaucoup de fraîcheur, notes aromatiques ; vin plaisant pour sa simplicité et son élégance.
Apéritif, entrées froides, salades estivales, poissons et crustacés, volailles, fromage de vache type Tomme.
10° – 12°
2 – 3 ans
