Description
Cépage
Grenache Noir 100%.
Dégustation
Robe
Robe pourpre aux reflets violacés.
NEZ
Arômes floraux (violette), des fruits noirs (mûres).
BOUCHE
Très concentrée, on retrouve les fruits noirs. Très réglisse ; une belle structure.
TEMPERATURE DE SERVICE
16°-18°
TEMPS DE GARDE
3 à 5 ans
SOLS
Sols argilo-calcaires permettant de bénéficier des réserves en eau du calcaire pour arriver à la maturité souhaitée.
CLIMAT
Climat méditerranéen avec une légère influence continentale.
VINIFICATION
Récolte à maturité. Vinification traditionnelle avec éraflage total et foulage des raisins, maîtrise des températures, afin de préserver tous les arômes. Elevage six mois en cuve béton.