Gigondas – 2017

Le vignoble de Gigondas, d’une superficie de 1250 ha, est exclusivement sur la commune de Gigondas dans le département du Vaucluse, au Sud Est du vignoble de la Vallée du Rhône. L’appellation commence sur le plateau à 100 mètres d’altitude, puis s’étage autour du village pour finir par des coteaux abrupts jusqu’à 430 mètres sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Le vin de Gigondas est à 98 % du vin rouge. C’est un assemblage de cépages Syrah, Grenage et Mourvèdre, dont les proportions sont propres à chaque vigneron. Le Gigondas est un vin rouge généreux, bien charpenté et qui a la réputation de bien vieillir. Le nom de Gigondas provient de « Joconditas », qui signifie «Agréable, Joyeux». La culture de la vigne y est ancienne et remonte à l’antiquité. On attribue aux vétérans de la seconde légion romaine la création des premiers domaines viticoles. Dès le XIIème siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne. En 1591, les statuts de la communauté de Gigondas, attestent déjà d’un commerce des vins et de sa réglementation. La renommé du terroir date de la fin de 19ème siècle sous l’impulsion du vigneron Eugène Raspail. L’Appellation Gigondas a été obtenue par décret en 1971.

Dégustation

Robe

Rouge grenat aux reflets violines.

Nez

Une dominante de fruits noirs(mûres, cassis) et d’épices(notes poivrées)

Bouche

Attaque franche, avec des tanins souples. La finale est longue, charpentée et fraîche.

Accord

Viandes rouges, gibiers, fromages fort (type roquefort).

Température de service

15° – 17°

Temps de garde

7 ans