Crozes Hermitage

1600 

Crozes Hermitage – 2017

Le vignoble de Crozes-Hermitage est le plus grand des Appellations septentrionales avec un peu plus de 1200 hectares. Il s’étend sur 11 communes situées dans la Drôme sur la rive gauche du Rhône. L’appellation Crozes-Hermitage a été créée en 1937. Elle était alors limitée à la seule commune. Il faut attendre 1952 pour que le décret englobe les dix autres communes environnantes. Le vignoble n´est pas aussi ancien que celui d´Hermitage, et il s´est développé au cours de ce siècle dans sa partie sud autrefois consacrée aux cultures fruitières.

Dégustation

Robe

Rubis intense.

Nez

Très intense, des notes florales (violette) mais aussi de fruits mûrs, d’épices et de boisé (grillé, torréfié).

Bouche

Vin puissant et élégant aux tanins fins, vin complexe et frais.

Accord

Parfait pour accompagner des plats en sauce, viande rouge ou gibier.

Température de service

16° – 18°

Temps de garde

2 à 5 ans

Catégories : , Étiquette : Product ID: 966

Description

Sols

Argileux. Les vignes sont exposées plein sud, en coteaux.

Climat

Tempéré méditerranéen dégradé avec influence continental, la présence du mistral qui y souffle régulièrement.

Vinification

Vendanges exclusivement manuelles, vinification parcellaire. Macération pré fermentaire. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Longues cuvaisons de 4 à 6 semaines. Elevage en fût de chêne neuf de 600 litres pendant 12 mois, afin de ne pas trop boiser le vin.

Cépages

Syrah 100%.

Informations complémentaires

Région

Vallée du Rhône