Côtes du Rhône

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Côtes du Rhône 2017

De Vienne à Avignon, l’Appellation Côtes du Rhône s’étend de part et d’autre du Rhône sur 171 communes et 6 départements. En progression régulière, la vigne s’est développée aux dépens de cultures traditionnelles telles que l’olivier ou les arbres fruitiers. Au XVIIème siècle, la « Côte du Rhône » est le nom d’une circonscription administrative de la Viguerie d’Uzès dont les vins sont réputés. Une réglementation intervient en 1650 pour protéger leur authenticité de provenance et garantir leur qualité. Un Edit du Roi de France prescrit, en 1737, que tous les fûts destinés à la vente et au transport doivent être marqués au feu par les lettres « C.D.R. ». Ce n’est qu’au XIXème siècle que la Côte du Rhône devient les Côtes du Rhône en s’étendant aux vignobles situés sur l’autre rive du Rhône.

Dégustation

Robe

Rouge grenat soutenu.

Nez

À dominante de fruits noirs mûrs. Des notes de réglisse et d’épices également.

Bouche

Une bouche ample, très structurée qui présente des tanins fondus. Belle finale !

Accord

Viandes blanches et rouges, fromages de chèvre forts.

Température de service

14° – 15°C

Temps de garde

De 2 à 10 ans

Catégories : , Étiquette : Product ID: 406

Description

Sols

Sols caillouteux argilo-calcaires.

Climat

De type méditerranéen, marqué par le mistral, avec la saisonnalité très marquée des pluies, des températures chaudes et de l’ensoleillement exceptionnel.

Vinification

Réalisée dans des cuves en inox, sous température contrôlée, cépage par cépage ; remontage, pigeage, et délestage pour conserver les qualités aromatiques des différents cépages, et la particularité des différentes parcelles ; cuvaison longue pour façonner les tanins ; macération jusqu’à plus d’un mois.

Cépages

Grenache (50%), Syrah (45%), Mourvèdre (5%)

Informations complémentaires

Région

Vallée du Rhône

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